lundi 27 avril 2020
Série Cuisine : épisode 2, La fleur ou les boulettes
Le 21/04/2020
Dans cette disposition en fleur, on retrouve d'abord des carottes revenues à l'huile d'olive avec du gingembre en poudre. Ensuite vient les pomme de terres coupées en deux et badigeonnées d'un mélange d'épices, de sel et d'un filet d'huile d'olive. Elles sont grillées au four puis posées sur les carottes pour former la deuxième rangée des pétales. Les boulettes de viande sont faites à la main à partir de viande hachée de bœuf. On les roules dans un mélange de farine, sel et herbes de Provence. On les cuit à la poêle avec de l'huile d'olive puis on les place au centre de l'assiette comme le cœur de la fleur. On dispose pour finir des oignons en lamelles pour le pistil.
1h et 20 min de préparation
30 min de dégustation
vendredi 24 avril 2020
mercredi 22 avril 2020
lundi 20 avril 2020
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